温暖人心的东北味,在龙湖“中餐厅”找到了

中国人【吃】的法则里，风味重于一切。东北菜味道浓郁、风味厚重，是大多数生活在广东的东北人热衷期待的家乡味，它不仅是一种回忆，更是一种温度，这个龙民节的龙民中餐厅，沁人心脾且温暖人心的东北味，原来，就在一个叫“家”的厨房里。

龙民小档案

昵称：刘哥 刘姐

龙民ID：龙湖业主

年龄：62

家乡：东北

“人的一生难得为热爱而忙，

能够在每一个人生阶段都找到自己热爱的事情，

都是件很幸运的事！”

为了女儿，南下广州

刘哥刘姐是地道东北人，四年前，女儿远嫁广州，在外孙女出生后，老两口便来到了广州，并与龙湖结缘，成为了广州龙湖·天宸原著的业主。

很多人都说，广州是去了就不想离开的城市。这里有珠江新城的米其林、五星级餐厅，也有老西关的老字号、街边食肆……来自天南地北的我们，总能在广州找到舒适的味道。

不过对刘哥夫妇来说，再美味的广州美食，也抵不过家乡的味道……

在厨房，寻找东北味

为了缓解思乡之情，刘哥刘姐开始着手在自己的小厨房寻找家乡味道。刘哥负责买菜，刘姐负责主厨。

“我很喜欢去菜场，我们早起去菜市场，真的是活色生香，梭子蟹、皮皮虾、青柠檬、薄荷……还有各种成捆的鲜花，人从中间走过，能感觉到满满的生活气息。”刘姐描述道。

刘姐退休前是家乡一家食堂的经理，因此对美食颇有研究，尤其是东北菜。“咱们东北菜主要以溜、炸、酱、炖为主，也正是因为这样粗犷的做法，让食材在高温的作用下将原味充分融合，像极了我们东北人的热情与好客。”在提到东北菜时，刘姐很自豪得向我们介绍道。

当各地菜系都对菜色菜品提出更多要求时，东北菜仍旧以最朴实的面貌出现在消费者面前，它所代表的是“家常”，是家的记忆；是自然，是本真的味道；是醇厚，是当地人的情怀。

把家乡味，带到广东

刘姐为我们带来的排名前列道菜就是东北名菜——锅包肉。锅包肉外焦里嫩，香酥可口，酸甜适宜，满满一大盘，既符合了东北人的豪爽大气，又满足了一些南方人喜爱偏甜的口味，简直是一道南北皆宜的“神菜”。

论刘姐最拿手的一道菜，便是东北菜码的“天花板”——铁锅炖。小火慢炖，家人闲聊，静静等待。掀开锅盖的那一瞬间，水蒸气迷了眼，豆腐、豆角、粉条……每一样配菜在烹煮间，都吸入了饱满的汤汁，格外入味。

借着这次参加龙湖龙民节“龙民中餐厅”的机会，刘哥夫妇想把最地道的东北菜介绍给更多的南方人，让在南方的东北人都能记起家的味道。

的确，在家文化的传承中，家乡菜是每个家庭必备的一道佳肴。熟悉的味道，既是留在内心深处的记忆，也是亲自下厨与好友近邻分享的较高“礼遇”。

10月11日-31日，龙湖集团“2021龙湖龙民节”火热进行中，活动通过丰富的线上、线下活动为龙民们献上一场欢聚的盛宴。其中，“龙民中餐厅”作为“龙民节”的“王牌”IP之一，即为每道传家美味，提供了一个分享与PK的契机。

一直以来，龙湖集团致力于打造和谐友善的社区生活。过去多年，龙湖通过不断探索及参与城市空间和服务重构，不仅打造了丰富的公共空间，更通过丰富的活动主动拉近社交距离，未来，龙湖仍将继续秉承“空间即服务”战略，用心善待每一位用户，营造更为和谐、美好的社区生活。